Chef Boyacense eleva la gastronomía de Boyacá a un nivel gourmet
Alexander Correa Mesa, un apasionado chef boyacense con más de 15 años de experiencia culinaria, se ha convertido en un embajador de la gastronomía de Boyacá y un referente en todo Colombia. Ahora, es parte fundamental de la marca «Boyacá es para Vivirla,» una iniciativa de la Secretaría de Turismo de Boyacá que promueve el territorio a través del marketing territorial.
Colombia es conocida por su diversidad culinaria, con platos típicos que varían según la región. Alexander Correa Mesa, también conocido como el chef Alex, ha dedicado años de investigación y dedicación para crear platos únicos que resalten los sabores auténticos de Boyacá, llevándolos a un nivel gourmet. Su enfoque principal se centra en la transformación de productos locales, destacando así la riqueza culinaria de la región.
Con 15 años de experiencia en la industria culinaria, el chef Alex ha logrado ofrecer una propuesta gastronómica única que ha cautivado a amantes de la buena comida en todo el país. Su innovadora cocina de autor boyacense lo ha convertido en un pionero de esta tendencia en Colombia.
En su lanzamiento, el chef busca resaltar la gastronomía de Boyacá utilizando productos originarios de la región. Su pasión y su amor por su tierra natal son evidentes en su enfoque en la cocina de autor, inspirándose en los sabores autóctonos.
El chef Alex ha trabajado incansablemente durante varios años para construir platos típicos de alta calidad que capturan la esencia de la región boyacense. Cada bocado es una explosión de sabores que encanta a los turistas y despierta su interés por explorar Boyacá aún más. «Soy boyacense, y eso me motiva aún más a impulsar la cocina de autor con productos originarios de Boyacá, como una contribución culinaria de vanguardia inspirada en los sabores de mi tierra,» explicó el chef Alex.
Su propuesta gastronómica incluye ingredientes autóctonos como los cubios, la mazamorra dulce, la arracacha, la almojábana, el queso paipa, la trucha arcoíris, las habas y la changua, transformados en platos exquisitos y refinados. Estos podrían convertirse en una referencia gastronómica nacional para el mundo, resaltando la identidad culinaria de Colombia.
El chef boyacense ha dado un paso audaz al elevar la cocina regional a un nivel internacional y ha logrado mostrar el verdadero sabor de Boyacá a través de su creatividad culinaria, convirtiéndose en un embajador de la riqueza gastronómica de su tierra natal.
