La polémica de los cafeteros: ¿Cuánto cuesta realmente un tinto en Colombia?
El pasado fin de semana, un grupo de cafeteros colombianos se dirigió a una de las tiendas de Juan Valdez y adquirió 10 tazas de café. Sin embargo, cuando recibieron la factura, se sorprendieron al descubrir que cada taza de tinto les había costado $4,500 pesos colombianos. Esto desencadenó una protesta por parte de los cafeteros, miembros de la Unión de Cafeteros de Colombia, quienes expresaron su indignación por el alto costo de la bebida en una entidad que representa la producción cafetera del país.
El conflicto pone de relieve la complejidad de la fijación de precios del café en Colombia. Según la Federación Nacional de Cafeteros, el precio interno del café depende de tres variables principales: la cotización del contrato C en la bolsa, la prima del café colombiano y la tasa de cambio.
La cotización del contrato C se refiere al volumen fijo de negociación de café suave lavado. La prima, por su parte, se asigna en función de la calidad, la reputación y la disponibilidad del café colombiano. Por último, la tasa de cambio determina cuántos pesos colombianos se pagan por cada dólar estadounidense.
Para arrojar luz sobre la controversia, Valora Analitik investigó cuánto cuesta un tinto en Colombia al consultar los precios en nueve cadenas de restaurantes importantes, así como un promedio de las cafeterías tradicionales y de barrio.
El resultado fue que, en promedio, una taza de tinto tiene un valor de $5,370 pesos colombianos. El café más caro se encuentra en Starbucks, con un americano mediano encabezando la lista. Sorprendentemente, el café de Juan Valdez se encuentra cerca del promedio. Por encima de él se encuentran De Lolita, Oma y McCafé, la opción de McDonald’s para los amantes del café.
Además, se incluyeron en la comparación Dunkin Donuts, Pan Pa’ Ya, Hornitos, Tostao (con su modelo de cafeterías de bajo costo) y las cafeterías y panaderías tradicionales.
Este incidente entre los cafeteros y Juan Valdez pone de manifiesto la importancia de entender cómo se determinan los precios del café en Colombia y cómo afectan a diferentes segmentos de la población. El debate sobre el valor de un tinto en el país continúa, pero lo que es seguro es que el café sigue siendo una parte fundamental de la cultura colombiana.
