Sotaquirá, «Poblado del Soberano»: Historia, cultura y tradiciones
Sotaquirá, cuyo nombre en vocablo indígena significa «Poblado del Soberano», es un lugar cargado de historia, cultura y tradiciones en el Departamento de Boyacá, Colombia. Este pintoresco municipio, ubicado al noroccidente de la ciudad de Tunja, despierta la curiosidad de quienes se aventuran a explorar sus encantos.
La historia de Sotaquirá se remonta a tiempos precolombinos, cuando el territorio estaba gobernado por los indios sotairaes. El cacique local era vecino del célebre Cacique Tundama. Fundada en 1582, Sotaquirá ha sido testigo de la evolución de una cultura chibcha que se mezcló con la influencia española, dando lugar al mestizaje que caracteriza a la región.
Una de las contribuciones más destacadas de Sotaquirá a la historia de Colombia fue su apoyo en la guerra de independencia. Antes de la Batalla del Pantano de Vargas, el pueblo donó cien caballos al ejército patriota, un gesto valioso que marcó un hito en la lucha por la libertad.
El municipio se ha convertido en un importante centro de ganadería, especialmente en la cría de razas lecheras. La leche producida aquí se utiliza para elaborar el famoso queso Paipa, que lleva el nombre del municipio vecino donde se comercializa. Este queso es el único en Colombia con denominación de origen debido a su aroma y calidad inigualables.
Sotaquirá también es un destino turístico emergente. Su arquitectura colonial y su parque principal, conocido como «Corceles de la Libertad», atraen a visitantes que desean conocer la historia de la región. Además, el ecoturismo, el agroturismo y el turismo de aventura están en auge gracias a la belleza natural de la zona, que incluye montañas, ríos y quebradas.
La Laguna Rica, ubicada a más de 3.600 metros sobre el nivel del mar, es un lugar popular para practicar senderismo y trekking. La cascada de «Chontales» es visitada por personas de todas las edades y también es un lugar ideal para el torrentismo, una forma de turismo de aventura.
La gastronomía de Sotaquirá ofrece una variedad de platos típicos, como el cocido boyacense, la gallina criolla y los amasijos. Sin embargo, los platos más emblemáticos son los «indios sotaquireños» y los «empedrados», que datan de la época colonial y son una verdadera delicia culinaria.
Las festividades en Sotaquirá son una celebración de la cultura local. Las ferias ganaderas y comerciales, las ferias equinas y las festividades patronales en honor a San Antonio de Padua y la Virgen del Tránsito son momentos especiales en el calendario. Además, eventos deportivos, ferias campesinas y mercados verdes se llevan a cabo regularmente para el disfrute de lugareños y visitantes.
Sotaquirá, «Poblado del Soberano», es un rincón colombiano lleno de historia, cultura y tradiciones que esperan ser descubiertos por aquellos que deseen adentrarse en sus encantos y su rica herencia.
