15 marcas de café boyacense, presentes en «Cafés de Colombia Expo 2024»
Quince marcas de café de Boyacá han sido seleccionadas para participar en la Feria de Cafés de Colombia Expo 2024, que se llevará a cabo del 2 al 5 de octubre. Esta iniciativa busca llevar el reconocimiento del café boyacense a nivel nacional. El café es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua.
El evento incluirá un espacio de catas gratuitas, organizadas por el Centro de Investigación del Café (Cenicafé), para promover el consumo interno de café colombiano de alta calidad. Más de 120 expositores representarán a las 552,000 familias caficultoras del país, brindando una oportunidad única para degustar y aprender sobre este producto.
Durante las catas, los visitantes podrán conocer las etapas del procesamiento del café, las variedades mejoradas y los factores técnicos necesarios para caracterizar la calidad del café, especialmente de las zonas con Denominación de Origen del Café de Colombia.
Elianeth Gómez, secretaria de Desarrollo Empresarial de Boyacá, destacó a caracol radio el riguroso proceso de selección mediante la convocatoria «Territorio de Sabores». «Primero verificamos los requisitos sanitarios y normativos de los empresarios. Luego, realizamos una cata con 19 preseleccionados, apoyados por catadores expertos del Comité de Cafeteros del departamento», explicó Gómez.
De los 123 municipios boyacenses, 39 son cafeteros, cultivando anualmente 10,300 hectáreas de café, sosteniendo a casi 11,000 familias. Esta actividad ha convertido a Boyacá en un destino turístico atractivo para los amantes del café.
La Gobernación de Boyacá también ha diseñado una ruta turística de cinco paradas en los 123 municipios, permitiendo a los visitantes conocer de cerca la actividad cafetera.
El café de Colombia tiene 300 años de historia llenos de constantes aprendizajes, siempre poniéndole trabajo y pasión para ser hoy el mejor café suave del mundo.
