Festival gastronómico «Sal de Piquete» en Zipaquirá
Este fin de semana, Zipaquirá se convertirá en el epicentro del buen comer con el Festival Gastronómico «Sal de Piquete», un evento que celebra la rica gastronomía autóctona de Cundinamarca. Más de 20 restaurantes y cafés de la ciudad se reunirán en el Parque de la Esperanza para ofrecer una experiencia culinaria única que abarca desde platos criollos hasta propuestas gourmet.
El festival será una ventana hacia la identidad cultural de Zipaquirá, reconocida mundialmente por su impresionante catedral de sal. Los asistentes podrán deleitarse con delicias como el ajiaco y la fritanga, que no solo satisfacen el paladar, sino que también representan símbolos de la herencia local.
El evento comenzará el sábado 22 de junio a las 9:00 a.m. y continuará hasta las 5:30 p.m., mientras que el domingo seguirá el mismo horario, finalizando a las 6:30 p.m. Organizado por la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo de Zipaquirá, el festival busca destacar las tradiciones culinarias y culturales del municipio.
El alcalde Fabián Rojas expresó que este festival es el reflejo del crecimiento evidente del sector gastronómico en la ciudad. «Zipaquirá ha visto una expansión notable en nuevas propuestas gastronómicas, desde restaurantes hasta cafeterías y reposterías, demostrando un fuerte interés por invertir en este sector y responder a la demanda creciente del mercado».
El menú del festival no solo incluirá platos tradicionales como la sobrebarriga al horno con papa a la salmuera, sino también hamburguesas artesanales, cocina de fusión, una amplia variedad de postres, cafés y cócteles. Los visitantes podrán disfrutar también de muestras artesanales, actividades culturales, juegos autóctonos y un mercado campesino.
Para los amantes de la alta cocina, el festival ofrecerá charlas con chefs destacados que compartirán sus secretos culinarios y técnicas innovadoras en la preparación de platos en vivo.
Este evento no solo promueve la cultura gastronómica local, sino que también fortalece la economía local y mejora la calidad de vida de las familias zipaquireñas, consolidando a Zipaquirá como un destino turístico gastronómico de primer nivel en Cundinamarca.
Así, el Gobierno Municipal continúa su compromiso de apoyar y potenciar los diferentes sectores turísticos para ofrecer mejores servicios y oportunidades a la comunidad.