¿La cerveza es perjudicial para la salud? Más mitos que realidades
Un reciente estudio chino, ha revivido el debate sobre si la cerveza podría ser beneficiosa para la salud intestinal. Sin embargo, el investigador del alcohol, Helmut Seitz, desacredita estas afirmaciones, destacando los efectos perjudiciales del alcohol en el organismo.
El estudio chino en cuestión, sugiere que ciertos componentes de la cerveza podrían tener efectos positivos en el microbioma intestinal al tener propiedades antiinflamatorias, anticoagulantes y antioxidantes. Esto, en teoría, podría ayudar a mantener un sistema inmunológico saludable y reducir el riesgo de enfermedades. Sin embargo, el investigador Seitz argumenta que estos supuestos beneficios son opacados por los efectos negativos del alcohol.
Una mirada más cercana al estudio revela un posible conflicto de intereses, ya que fue financiado por el Laboratorio Estatal de Ingeniería de Fermentación Biológica de la Cerveza, que es parte de la fábrica de cerveza Tsingtao, una de las principales productoras de cerveza en China. Además, dos de los autores del estudio provienen de este laboratorio, lo que plantea dudas sobre su independencia.
Seitz, un investigador con décadas de experiencia en el estudio de los efectos del alcohol en el cuerpo, señala que, si bien algunos componentes de la cerveza, como el extracto de lúpulo, pueden tener beneficios para la salud, los efectos negativos del alcohol superan con creces cualquier beneficio potencial.
El alcohol, en particular, tiene un efecto oxidativo que puede causar inflamación y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y el cáncer. Seitz subraya que el intestino grueso es especialmente vulnerable al efecto cancerígeno del alcohol.
Curiosamente, Seitz también sugiere que la cerveza puede ser más perjudicial para el intestino que el vino, aunque aún no se comprende completamente por qué. A pesar de las posibles ventajas que algunos componentes de la cerveza puedan ofrecer, Seitz enfatiza que los efectos perjudiciales del alcohol en el organismo no deben subestimarse.
En resumen, mientras que los estudios pueden arrojar resultados prometedores sobre ciertos alimentos o bebidas, es importante considerar todos los aspectos y recordar que el consumo de alcohol, incluso en forma de cerveza, conlleva riesgos para la salud que no deben pasarse por alto.
Fuente: Revista cambio
