Torta de zanahoria, receta ideal para celebrar el día del Padre
La tarta de zanahoria es un postre clásico y delicioso, ideal para acompañar una taza de café en el día del Padre. Esta receta, fácil y rápida de preparar, ha sido transmitida de generación en generación y no falla en sorprender a los paladares más exigentes.
La zanahoria, disponible todo el año en el mercado, es un vegetal crujiente de color naranja, rico en vitaminas A, K y C, así como en potasio y fibra, beneficiosos para el sistema digestivo. Su sabor neutro la hace versátil, permitiendo su uso en recetas tanto dulces como saladas.
En repostería, la zanahoria es la protagonista de la popular tarta de zanahoria o carrot cake, cuyo origen se remonta a la Edad Media. Según Gourmet, cuando escaseaban los endulzantes, se utilizaba la zanahoria por su contenido de azúcares. Esta preparación se popularizó durante la Segunda Guerra Mundial por ser económica y sencilla de hacer.
Ingredientes para preparar tarta de zanahoria:
– 4 huevos
– 300 gramos de azúcar
– 300 gramos de zanahoria rallada
– 3 cucharadas de limón
– 100 cc de aceite
– 220 gramos de harina de trigo o leudante
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de canela
– 100 gramos de nueces picadas
– Azúcar impalpable para espolvorear
Paso a paso, cómo preparar tarta de zanahoria:
1. Procesar o batir los huevos con el azúcar, el limón, el aceite y las zanahorias. Si no se cuenta con una batidora, se puede batir a mano durante 10 minutos.
2. En un bol amplio, tamizar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela. Luego, incorporar poco a poco los ingredientes secos con los húmedos usando movimientos envolventes.
3. Añadir las nueces bien picadas.
4. Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Hornear a 170°C durante 40 minutos o hasta que esté cocida por dentro.
5. Desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
Esta receta tradicional de tarta de zanahoria no solo es deliciosa sino también nutritiva, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
