La arepa, una delicia culinaria emblemática de Colombia, ha sido objeto de debate y devoción durante años. Con sus diversas variaciones y ubicuidad en la dieta colombiana, determinar cuál es la mejor ha sido un desafío. Sin embargo, Taste Atlas ha dado un veredicto con su reciente ranking, buscando promover la excelencia gastronómica y fomentar el orgullo por los platos tradicionales.

1. Arepa santandereana: Esta preparación, originaria del departamento de Santander, se ha alzado como la mejor arepa de Colombia según Taste Atlas. Hecha con maíz amarillo, yuca y chicharrón, se destaca por su sabor único y su recomendación de ser consumida fresca y caliente.

2. Arepa paisa: Reconocida como un «crujiente y delicioso pastel de maíz», la arepa paisa se sitúa como la segunda mejor del país. Su perfecto sabor se logra gracias al maíz trillado remojado y su versatilidad permite disfrutarla en cualquier momento del día.

3. Arepa Boyacense: Aunque se clasifica como una de las variedades de arepa menos agradables, su alta calificación de 4.2 estrellas sobre 5 la posiciona como una de las mejores. Hecha a base de harina y rellena con queso, es un placer para el paladar, especialmente cuando se acompaña con una taza de chocolate caliente.

4. Arepa de huevo: Esta preparación, popular en el Caribe colombiano, se destaca como la mejor en su categoría según Taste Atlas. Rellenas de huevo y fritas hasta que estén completamente cocidas, son ideales para el desayuno o como un refrigerio reconfortante durante la tarde.

Con estas cuatro opciones, Colombia demuestra su diversidad gastronómica y su capacidad para deleitar los paladares más exigentes. La arepa, en todas sus formas y sabores, sigue siendo un símbolo de identidad culinaria y una fuente de orgullo nacional.